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La gastronomía de Costa Rica, llamada cocina criolla, está influenciada por tres variantes la aborigen, la española y la africanaLos principales aportes de la gastronomía indígena son el tamal, la patata, el maíz, la yuca y el ayoteLos españoles introdujeron la carne de vaca y el trigo, por lo que se empezó a crear una cocina mestiza.

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